딸기 보관법 — 씻는 법과 무르지 않게 냉장·냉동하는 순서
딸기를 무르지 않게 두는 냉장 보관 순서, 꼭지를 단 채 먹기 직전에 씻는 법, 낱개로 얼려 모아 담는 냉동법과 설탕 냉동, 좋은 딸기 고르는 법과 품종별 차이, 무른 딸기 활용법을 담았습니다.
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과메기 먹는 법 — 구룡포 과메기 고르는 법과 보관 기간
과메기 손질과 쌈 구성, 편과메기·통과메기 차이, 청어와 꽁치 과메기, 좋은 과메기 고르는 다섯 가지, 냉장·냉동 보관 기간과 남은 과메기 활용법을 정리했습니다.
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대게 제철 — 영덕·울진 대게 고르는 법과 찌는 시간
대게는 6~11월 금어기라 국산은 12월 1일부터 나옵니다. 살 찬 대게 고르는 5가지, 박달대게·홍게 차이, 크기별 찌는 시간과 뒤집어 찌는 이유, 택배·냉동 대게 다루는 법까지 정리했습니다.
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귤 보관법 — 상자째 두면 무르는 이유와 냉장·냉동 보관
귤 상자를 그대로 두면 눌림·습기·곰팡이로 아래 귤부터 무릅니다. 사 온 날 10분 정리법, 베란다·냉장·냉동 보관 기간 비교, 곰팡이 귤 처리 기준과 물러진 귤 활용법까지 담았습니다.
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김치냉장고 온도 — 김장김치·동치미 보관 온도와 모드별 설정
김치냉장고 온도를 강·중·약 모드별 수치, 김장 직후 숙성 설정, 배추김치·동치미·깍두기 종류별 설정, 뚜껑형·스탠드형 칸별 차이, 살얼음·쉰내·군내 점검표까지 순서대로 담았습니다.
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동치미 담그는 법 — 무 고르기와 소금물 비율, 익는 기간과 보관
동치미 담그는 법을 무 고르기, 소금 절이기, 3% 소금물 비율, 부재료 순서, 실온·냉장 숙성 기간, 국물이 탁해지거나 무가 물러질 때 대처까지 순서대로 담았습니다.
